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Karotten

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  • Die Karotte ist mit das beliebteste Gemüse.
  • Sie kann sehr vielfältig verwendet werden und sollte in keiner guten Küche fehlen.
  • Ob roh oder gekocht – Karotten sind immer eine gute Beilage.
  • Zudem sind sie ernährungsphysiologisch sehr wertvoll, da sie den höchsten Gehalt aller Gemüsearten an ß-Carotin haben. Das ß-Carotin ist die Vorstufe zu Vitamin A, welches für eine gute Sehkraft und gesunde Haut sorgt.
  • Um das Vitamin für den Körper optimal verfügbar zu machen, sollten die Karotten mit etwas Öl oder Fett zubereitet werden beziehungsweise kurz gegart werden.
Herkunft

Deutschland, Stürzerhof Germering

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